Авторские курсы, статьи и исследования от экспертов рынка
СоглашениеПолитика конфиденциальностиИспользование cookies
гастроемкости — для хранения заготовок и готовых блюд, для приготовления и для демонстрации готовых изделий;
Многие устанавливают плиты сразу двух видов: электрическую и газовую, если, конечно, в помещение заведен газ.
Японский ресторан. Рисоварки, термосы для риса и суши-кейсы необходимы для приготовления суши и роллов. Также важно иметь качественные ножи для нарезки рыбы и овощей, специальные коврики для приготовления роллов и контейнеры для хранения ингредиентов.
Оптимизация бизнеса и дизайн ресторанов: индивидуальные решения для вашего успеха Подбор оборудования
Столы должны быть изготовлены из материалов, устойчивых к влаге и температуре, легко поддающихся санитарной обработке.
На оборудовании экономить не стоит, но это не значит, что нужно выбирать только самое дорогое.
Когда вы точно определились с форматом заведения, можно more info приступать к анализу меню, ведь некоторые позиции могут оказаться неудачными.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
В зависимости от типа конструкции различают такие тепловые витрины:
Регулярное техническое обслуживание. Профилактические осмотры и своевременный ремонт помогают предотвратить поломки и продлить срок службы оборудования.
Принцип работы у этих двух видов посудомоечных read more машин также отличается. В промышленном оборудовании вода, которая применяется для мойки посуды, не сливается в водопровод, а используется повторно для одного из этапов следующего цикла.
Формат заведения и выбор кухни определяют состав меню и перечень необходимого оборудования. Рассмотрим несколько примеров: